Nykyään leikkuulauta on kauan lakannut olemasta yksinkertainen työkalu. Nykyään se on täysimittainen sisustuselementti keittiössä ja sen tulisi vastata sen sijoitusta.
Sekä amatööri- että ammattikeittiöt käyttävät kahta tyyppiä olevaa leikkuulautaa: puusta ja erityyppisistä muovista. Muovilevy voi ensi silmäyksellä tuntua paljon käytännöllisimmältä kuin puinen, koska se on helppo puhdistaa ja sillä on pitkä käyttöikä.
Ensimmäinen vaikutelma on kuitenkin harhaanjohtava. Todellinen kokki, joka on myös rakastunut ammattiinsa, valitsee varmasti puulevyn ja huolehtii siitä huolellisesti. Mitä tästä tapahtuu?
Tosiasia, että mikä tahansa levy on luotu ensinnäkin tuotteiden leikkaamiseen ja "toimii" yhdessä veitsellä. Hyvä veitsi on kokin kunnia ja arvokkuus, ja se maksaa paljon rahaa kuten tavallisesti. Muovilevyllä veitset tylsistyvät nopeasti ja vaativat jatkuvaa silmänympärysvoimaa ja teroitusta. Mutta jotta veitsi toimisi niin kauan kuin mahdollista, altistaminen sille usein teroittamiseen ei ole sen arvoista.
Tällaisessa tilanteessa puulevy säästää, joka huolehtii leikkuuterästä ja estää sitä muuttumasta tylsäksi liian nopeasti. Käytettäessä sellaista silmänympäryslevyä, veitsi riittää.
Jotta voimme olla varmoja tuotteiden laadusta, päätimme tehdä leikkuulauta tee se itse.
Levy on koristeellisempi - sitä enemmän puulajeja käytetään sen valmistuksessa. Siksi puu vuorottelee luomalla monivärisen kuvion luonnollisista kuvioista ja sävyistä, ja saamme ainutlaatuisen tuotteen, jota ei ole olemassa maailmassa.
Sellaiselle vakavalle ominaisuukselle kuin keittiönleikkuulauta ja puulajit, sinun on valittava sopivat - ”vakavat”: tammi, vaahtera, pyökki, valkoinen akaasia, pähkinä ja muut tässä hengessä.
Sen lisäksi, että puulla on oltava tarvittava lujuus ja kestävyys käytön aikana, sen on myös luotava rikas värivalikoima. Tämä vaikutus saavutetaan käyttämällä yhden tuotteen valmistusprosessissa vaaleita ja tummia puulajeja sekä punertavaa, punertavaa ja jopa violettipuuta.
Jos olet, kuten me, onnistunut saamaan ainakin pari lautaa, jotka eroavat väriltään, voit päästä töihin ja yrittää tehdä leikkuulauta omaan keittiöösi.
Joten töihin tarvitsemme:
1. Materiaalit:
- levyt;
- puusepänliima (tekijä käytti Titebond® III Ultimate Wood Liimaa).
2. Työkalut:
- hiomakone;
- pihdit;
- pyörösaha;
- Paksunpoistoaine (liitososa);
- harja.
Vaihe 1: materiaalin valmistelu
Nouta laudat ilman solmuja ja tervataskuja, kuivata huolellisesti. Niiden tulee olla suunnilleen samanpaksuisia ja vastata lopputuotteen suunniteltua paksuutta.
Liuota levyt mielivaltaisten leveyslevyjen (5 - 30 mm) liuskoille pyörösahalla. Leikkauksen on oltava riittävän tarkka, muuten silloin, kun osia sidotaan niiden välillä, muodostuu rakoja, joita meidän tapauksessa ei voida hyväksyä.
Säveltää kuvio kiskoista, asettelemalla ne eri järjestyksissä ja vuorotellen tummat metsät vaaleilla ja kirkkailla.
Sahaa valmistetut kiskot halutun pituisiin elementteihin ja jauhaa liitokset huolellisesti. Voit tehdä tämän turvaamalla hiomakoneeseen, mutta suosittelemme, että jauhaat sen manuaalisesti, jotta ylimääräistä ei poisteta, mikä aiheuttaa rakoja lisäliimaamisen aikana.
Vaihe 2: liimauselementit
Liimaa lattioihin puuliimaa ja harjaa. Huuhtele nivelet huolellisesti ja liitä kiskot valitsemassasi järjestyksessä. Kiinnitä lauta kiinnittimillä kolmeen paikkaan ja aseta kuorma vanerilevyn tai vastaavan materiaalin päälle niin, että tuote ei taivu.
Anna työkappaleen kuivua 24 tuntia ja jatka seuraavaan vaiheeseen.
Vaihe 3: levyn muodostaminen
Kaikki elementit on kytketty toisiinsa luotettavasti ja voit alkaa muodostaa lopputuotteen.
Tätä varten työkappaleen pinta on käsiteltävä pintageelillä tai liitoslaitteella.
Reunat leikataan yleensä hirsisahalla, mutta jos tämä ei ole mahdollista, merkitse ja leikkaa ylimäärä puun tavallisella käsisahalla.
Vaihe 4: Viimeistely
Hio leikkuulaudan pinta jauhamalla tai manuaalisesti. Noudata joka tapauksessa kultaista sääntöä ja käytä ensin karkeajyväistä hiekkapaperia ja vasta sitten hienorakeista, jotta pinta saa tarvittavan sileyden.
Hiomalla samalla tavalla päätyosat huolellisesti.
Aloita pintakäsittely öljyllä. Käytä näihin tarkoituksiin pellavaöljyä, koska tämä vaihtoehto on turvallisin monista vastaavista. Levitä se tasaisesti siveltimellä, anna liota ja toista toimenpide. Anna päivän ajaa lämpimässä, tuuletetussa tilassa, jotta molemmat tasot pysyvät auki kuivausta varten.
Pellavansiemenöljy antaa levylle jalon mattakiillon ja suojaa sitä osittain kastumiselta ruoanlaiton ja pesun aikana.
Keittiön leikkuulauta valmis ja se, toisin kuin muovi, vaatii sinulta hoitoa.
Ensin hiekkaa lauta aika ajoin hienolla hiomapaperilla poistamalla kuopat.
Toiseksi, käsittele se uudelleen jokaisen jauhamisen jälkeen pellavaöljyllä.
Kolmanneksi, älä koskaan jätä lautaa likaiseksi pitkään ja varmista myös, että mikään ei estä sitä kuivumasta seuraavan pesun jälkeen.
Älä lopuksi käytä samaa leikkuulautaa lihan, kalan ja kaikkien muiden tuotteiden käsittelyyn.
Jos aiot käyttää levyä alustana, kierrä koristeelliset kahvat reunojen ympärille. Teimme juuri sen.
