Tervehdys faneille metallin käsittelystä. Tässä ohjeessa keskustellaan siitä, kuinka valmistaa korkealaatuinen japanilaistyyppinen keittiöveitsi. Tämä veitsi valmistettiin ammattimaisesti, oikea karkaisu suoritettiin ja valittiin hyvälaatuinen teräs, minkä seurauksena veitsi teroitetaan terän tilaan ja pitää kovettumisen pitkään.
Tekijä käytti teräksenä X50CrMoV15-merkin ruostumatonta terästä. Tämä on laadukas saksalainen ruostumaton teräs, jota käytetään hyvien veitsien valmistukseen. Teräs on molybdeeni-vanadiinia, siitä ei valmisteta vain veitsiä, vaan jopa työkaluja. So. Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin kuinka tällainen veitsi valmistetaan!
Tekijän käyttämät materiaalit ja työkalut:
Materiaaliluettelo:
- ruostumattoman teräksen tuotemerkki X50CrMoV15;
- puu, muovi ja muut (pinnoitteita varten);
- messinkitangot tai -putket (nastat);
- epoksiliima;
- öljy puun kyllästämiseen.
Työkalulista:
- hiomahiomakone;
- porakone;
- nauhaleikkuri;
- pihdit;
- seppäuuni ja uuni;
- kiillotuskone;
- arkistot;
- hiekkapaperi.
Veitsen valmistusprosessi:
Ensimmäinen askel. Leikkaa veitsiprofiili
Ensimmäinen askel on veitsimallin tekeminen, ja jos aiot tehdä useita tällaisia veitsiä, on parasta tehdä malli pahvista tai ohuesta muovista, joten se kestää kauan. Otamme mallin ja levitämme sitä työkappaleeseen, sitten ympyröi merkki. Siinä kaikki, nyt voit aloittaa leikkaamisen. Näihin tarkoituksiin kirjoittaja käytti nauhaleikkuria. On mukavin työskennellä sen kanssa, mutta jos tällaista konetta ei ole, voit selviytyä hiomakoneella täysin.
Heti kun leikkaamme pääprofiilin, hiomme sen eteen. Näihin tarkoituksiin kirjoittaja käytti hiomahiomalaitetta. Käsittelemme veistä huolellisesti ääriviivaa pitkin niin, että se saa lopullisen ilmeen.
Vaihe toinen Poraa reikiä
Nyt veitsenkahvaan sinun täytyy porata reikiä tappeihin. Kirjailija käytti messinkiputkia, joiden sisäosat sisäpuolella olivat nastaina. Muuten, kirjoittaja poraa eriläpimittaisia reikiä nousevassa järjestyksessä. Ulkonäöltään tämä koko asia on vähän kuin planeettojen paraati tai jotain sellaista, se näyttää melko mielenkiintoiselta. Piirrämme reikien paikat ja poraamme. Teräs voi olla varsin kestävä, joten on parempi porata ensin pieni halkaisijainen pora ja porata sitten haluttuun.
Vaihe kolme Muodostamme viistot
Oikein muotoillut viistot ovat erittäin tärkeitä keittiöveitselle. Niiden tulee olla mahdollisimman leveitä, mahdollisimman sileitä, niin terä osoittautuu erittäin teräväksi. Jotta viistot olisivat symmetrisiä, kirjoittaja käytti erityistä puristinta, jonka avulla voit pitää veistä oikeassa kulmassa hiontahihnan suhteen. Seurauksena on, että saamme erinomaisia, korkealaatuisia viisteitä. Mutta tässä vaiheessa terän ei tarvitse vielä teroittaa, sen tulee olla vähintään 2 mm paksu. Muutoin lejeeringielementit voivat palaa teräksestä kovettumisen aikana.
Lopussa kävelemme terää pitkin hienolla hiekkapaperilla bruttomurtumien poistamiseksi.
Vaihe neljä karkaisu
Karkaisu on erittäin tärkeä hetki veitsen valmistuksessa. Se riippuu siitä kuinka vahva veitsi tulee olemaan ja kuinka kauan terä jatkaa teroitusta. Valitsemme sammutusmoodin erityisesti käytetylle teräslaadulle. Ensin tekijä kääri terän ohutlevylle, todennäköisesti myös ruostumattomalle teräkselle. Sitten terä lähetettiin uuniin, sitten se lämmitettiin 1050 asteen lämpötilassa 15 minuutin ajan. Sen jälkeen terä asetetaan kahden alumiinilevyn väliin ja jäähdytetään ilmalla kompressorista, mistä seurauksena ruostumaton teräs sammuu.
Seuraavaksi vietämme välttämättä lomaa metallista, koska se voi olla hauras. Kirjailija viettää lomansa kotimaisessa uunissa lämpötilassa 230 celsiusastetta. Lämmitämme terää 2,5 tuntia ja anna sen jäähtyä yhdessä uunin kanssa suljetussa tilassa. Siinä kaikki, saamme erinomaisen laadun terän.
Vaihe viisi Puhdistus ja kiillotus
Kovettumisen jälkeen metallissa on tummia pisteitä, nämä ovat hapettumisen jälkiä. Meidän on hiottava uudelleen nauhalla, jolla on hieno hiekkapaperi. Sen jälkeen otamme vielä hienomman hiekkapaperin ja hiomme terän käsin. Paperi kostutetaan parhaiten vedessä, joten se jauhaa paljon tehokkaammin, koska vesi puhdistaa hiekkapaperin.
Jatka sitten kiillotusta. Näihin tarkoituksiin kirjoittaja käytti kiillotuskonetta. Levitämme tahnaa ja kiillotamme terän peilikiiltoon! Kirjailijan veitsi näyttää hämmästyttävältä.
Vaihe kuusi Teemme tyynyjä
Tekijän peittokuvat yhdistetään, osittain puusta, muovista ja jostakin muusta materiaalista. Tämä koko asia liimataan yhteen epoksiliiman kanssa. Yleensä sinisen, puun ja mustan elementin yhdistelmä näyttää melko mielenkiintoiselta.
No, sitten leikkasimme kaksi päällyslevyä kahvan muodon perusteella. Jätä muutaman millimetrin varastossa, jotta kiillotamme sitten tyynyt suoraan veitsellä. Hiomme sitten tyynyjä hieman hiomahiomakoneella saadaksesi halutun päämuodon.
Yleensä keittiöveitsien vuoraus on parasta valmistaa synteettisistä materiaaleista, ne ovat kestäviä, eivät pelkää vettä ja niin edelleen.
Seitsemäs vaihe. Teemme tapit
Kirjailijan nastat on valmistettu messinkiputkista, joiden sisäpuolella on edelleen inserttejä. Valitse halutut kuviot ja täytä ne sitten vahalla lisäämällä väriainetta. Vahan sijasta voit käyttää epoksiliimaa, tämä on vahvempi materiaali.
Vaihe kahdeksan. Liimaa kahva
Vuori voidaan liimata veitsellä. Asennamme tapit, levitä epoksiliimaa ja paina sitten varovasti tyynyjä. Kirjailija käytti tähän nopeasti kuivuvia liimoja ruiskuista. Tavalliselle liimalle on parasta odottaa noin päivä. Asetamme pihdit koko kahvan pituudelle niin, että tyynyt eivät muodosta rakoa mihinkään.
Vaihe yhdeksän. Kahvan jauhamisen aloittaminen
Kun liima on täysin kuiva, voit jatkaa kahvan hiomista. Leikkaa ensin messinkitapit. Seuraavaksi siirrymme hiomahiomakoneeseen ja hiomme kahvojen tasoa. Kun tasot ovat kohdistettuina, kuljemme ääriviivaa pitkin. Jopa tässä muodossa veitsi näyttää jo melko kauniilta.
No, sitten odotamme käsin tapahtuvaa käsittelyä. Kirjailija asettaa halutun muodon tiedoston avulla.Seurauksena on, että suoritamme manuaalisen hionnan hienolla hiekkapaperilla.
Vaihe kymmenen Kyllästä kahva
Veitsi on valmis, nyt voit poistaa suojakalvon terältä. Meidän on suojattava kahva luotettavasti kosteudelta, koska puu huononee nopeasti, jos mitään ei tehdä. Luotettavana suojana käytämme öljyä, kyllästämme sen puulla. Voit kastaa kahvan öljyyn useita päiviä. Sen jälkeen puu ei enää ime kosteutta, ja kahva näyttää erittäin mukavalta.
Vaihe yksitoista. Teroitus ja testaus
Jatka veitsen teroittamista. Käytä tätä japanilaisilla vesikiveillä, hienolla hiekkapaperilla tai muilla teroitusvälineillä. Kirjailija onnistui teroittamaan veitsen terätilaan. Tämä veitsi ei vain leikkaa tavallista paperia ilman vaikeuksia, vaan se myös leikkaa tšekkien paperin, joka on erittäin ohut, erittäin ohuiksi palasiksi.
Yhteenvetona voidaan todeta, että meillä on erittäin luotettava, vahva, terävä ja kaunis veitsi!
