Mutta kaiken tämän hyödyn säilyttämiseksi, tietysti, yksi pitkäaikaisen varastoinnin keinoista on alustava kylmätupakointi. Voit käyttää myös kuumatupakointimenetelmää, mutta sellaista tuotetta ei säilytetä pitkään aikaan, koska liha tai kala lämpökäsitellään ja liha on pääosin kypsennetty, kuten vain savilla paistamalla, eikä sitä säilytetä pitkään edes jääkaapissa verrattuna kylmätupakointiin.
Tämän tupakoinnin menetelmä on, että prosessi tapahtuu ilman korkeita lämpötiloja, kuten kuuman menetelmän kohdalla, ja siellä tapahtuu niin sanottu hidas kuivaus prosessi kylmän savun avulla. Nämä savuhuoneet valmistetaan pääasiassa tiileistä, lohkoista, laudoista. Laitteen periaate on seuraava: hiilen ja puun uunin tulisi sijaita etäisyydellä vähintään kaksi metriä tupakointikammiosta - tämä on välttämätöntä savun jäähtymiseen ja savupiipun tehokkaampaan jäähdyttämiseen kulkee maanalainen alue, jossa se vastaanottaa lisäosan jäähdytystä maasta . Savupiippu putki tulee tupakointikammion pohjalle. Itse kamera on rakennettu tiilistä, lohkoista tai puusta pienen talon muodossa, jossa on ovi ja hyllyt verkosta sisälle lihaa tai kalaa syöttäviksi.
Kylmän tupakoinnin prosessi on erittäin pitkä ja kestää useista päivistä pariin viikkoihin, mutta vietetty aika on varmasti sen arvoista, erittäin maukkaita tuotteita saadaan koko prosessin valmistuttua.
Kirjailija, innokas kalastaja ja metsästäjä, jolla on aina runsaasti tuoretta kalaa ja riistaa, päätti rakentaa kylmäsavustusmenetelmän savuhuoneen henkilökohtaiseen tonttiaan. Savukammion rakentamiseksi sankarimme valitsi lohkot.
materiaalit: lohkot, tiili, lauta, puu, sementti, hiekka, pehmeät laatat, ritilä, savuputki.
Instruments: lapio, laasti, vasara, raivauslaite, vasara.
Ensinnäkin tekijä antaa meille pohtia järjestelmää rakennuksen toimintaperiaatteen ymmärtämiseksi.
Sitten se kaataa perustan tulevalle savuhuoneelle.
Ja etenee lohkojen seinien rakentamiseen.
Seinät alkavat hitaasti kasvaa.
Täällä seinä on melkein valmis.
Sitten seinien rakentamisen lopussa syntyy katto ja katto.
Kuten jo mainittiin, hän teki tulisijan ja laski savupiipun maan alle.
Putki tuodaan ulos näin.
Se on pohjimmiltaan kaikkea, työ on saatu päätökseen ja tilalla on kylmäsavustos.
Nyt kirjailija voi pelastaa saaliinsa pitkään hautaamalla sen omaan savukampoonsa ja hemmotella itseään savustetulla kalolla tai lihalla ja hoitaa sukulaisia, ystäviä ja tuttavia.